Devenir Fromager
Le métier de Crémier-Fromager
Le métier, ses gestes, son savoir-faire, sa sauvegarde du patrimoine fromager français, ses spécialités, sa qualité et son authenticité attirent et rassurent. Pivots entre producteurs et consommateurs, les Crémiers-Fromagers sont les représentants d’une tradition fromagère et garants d’un art culinaire unique au monde.
- Artisan depuis 2015 : l’intelligence de la main des Crémiers-Fromagers est enfin reconnue par les pouvoirs publics !
- En magasin, sur les marchés ou encore en vente ambulante : les façons d’exercer le métier sont multiples.
- Un des commerces de proximité préférées des français : le métier conjugue tradition et modernité d’entreprise.
- Une forte demande de la part des collectivités : de nombreuses communes cherchent leur Crémier-Fromager en boutique ou sur marché.
Le Crémier-Fromager exerce un métier passion. Il est spécialiste des fromages rares, dénicheur de produits fermiers ou artisanaux, auteur de plateaux et préparations fromagères inventifs.
Le Fromager joue aux yeux des consommateurs, un rôle de conseiller éclairé qu’il s’agisse d’y acheter du fromage au quotidien, de composer un plateau adapté à un apéritif et des festivités ou de mettre sur pied un buffet prestigieux pour 200 personnes.
Alliances entre fromages, boissons et mets, histoire des fromages, conseil de dégustation et de présentation : le détaillant tisse avec ses clients des relations de confiance et de curiosité réciproque.
Se former pour devenir Crémier-Fromager
Vous aimez le fromage, vous avez le goût du terroir et le sens du contact, vous cherchez un métier passion : devenez Crémier-Fromager !
Jeune ou adulte, sans qualification ou en reconversion, nous pouvons vous aider à réaliser votre projet.
Par le parcours de formation à la création-reprise d’une crèmerie-fromagerie
L’École Française du Fromage forme et perfectionne chaque année plusieurs dizaines porteurs de projets au travers d’un parcours unique de formation de 110 heures dédiées à la maîtrise des fondamentaux pour l’ouverture d’une crèmerie-fromagerie. L’École vous accompagne tout au long de l’élaboration et de la concrétisation de votre projet de création ou de reprise d’une crèmerie-fromagerie.
Par le CQP Vendeur-Conseil Crémier-Fromager
Grâce à cette formation en alternance, développez une expertise reconnue par la profession pour conseiller, vendre et valoriser les fromages en commerce spécialisé. Véritable parcours de référence, ce Certificat de Qualification Professionnelle est notre formation la plus complète (416 h).
L’École Française du Fromage est habilitée à délivrer ce titre en Auvergne-Rhône-Alpes et PACA.
