Concours MAF Crémier-Fromager 2025 : RV le lundi 26 mai !

La finale du concours MAF Crémier-Fromager 2025 se déroulera le lundi 26 mai à la Maison du Lait à Paris. Cette année se sont 18 candidats venant de toute la France qui participeront au MAF ! Un bel essor du nombre d’inscrits puisque les éditions précédentes enregistraient entre 5 et 9 finalistes !

Ce concours, ouvert aux jeunes de moins de 23 ans en formation (CAP, Bac Pro), accueille des candidats issus d’établissements publics ou privés, qu’ils soient sous statut scolaire ou en contrat d’apprentissage.

Cette année, les jeunes devront passer 4 épreuves pour tenter de décrocher le titre de MAF :

• un questionnaire de culture fromagère suivi d’une dégustation à l’aveugle,
• la confection d’un plateau répondant à un énoncé dévoilé le jour du concours,
• la préparation d’une assiette de 3 fromages s’accordant à une boisson dévoilée le jour du concours et sa présentation au jury,
• une séance d’identification de fromages : 10 fromages sans étiquette à identifier à la seule vue !

Nous souhaitons remercier les nombreux partenaires qui soutiennent ce temps fort de la profession. Des partenaires venant de tous les horizons et toujours aux côtés des crémiers-fromagers!

• APGIS : le partenaire labellisé santé et prévoyance de la Branche des métiers du commerce de détail alimentaire spécialisé et des crémiers-fromagers.
• MAPA : mutuelle d’assurance spécialisée dans les métiers de l’alimentaire
• MEDICIS : le spécialiste de la retraite complémentaire des indépendants, qui continue de soutenir les jeunes de moins de 23 ans en formation en crèmerie-fromagerie. Un prix spécial sera remis à l’apprenti dont le projet professionnel aura particulièrement retenu l’attention du jury. La récompense : un chèque de 600 € et un parrainage durable pour accompagner le lauréat dans son avenir professionnel.
• OCIRP : organisme de protection sociale à but non lucratif qui propose des garanties de prévoyance.

• LENDOU BOIS EMBALLAGE : fabricant d’emballages en bois qui fournit les supports pour l’épreuve de plateau.
• ROBUR : fabricant de vêtements professionnels durables, fonctionnels et désirables qui fournit les tabliers des candidats.
• PROEBO LESMAYOUX : spécialiste de l’emballage fromager depuis 1880 qui fournit un kit complet d’emballage et étiquetage.

• BEILLEVAIRE : Fabricant, affineur, dénicheur, marchand.
• L’ETIVAZ : Fromage d’alpage fabriqué au feu de bois.
• SECRETS D’AFFINEURS : L’affinage au service des saveurs.

• CNIEL : Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière;
• SOCIÉTÉ NATIONALE DES MOF : porte l’organisation du concours, garante de son exigence, de son éthique.