Le PARCOURS
création-reprise
PARCOURS « LES FONDAMENTAUX POUR L’OUVERTURE D’UNE CREMERIE-FROMAGERIE »
4000 €HT
Devenir Fromager
Les webinaires
Chaque mois, L’École Française du Fromage en partenariat avec la Fédération des Fromagers de France vous propose un webinaire d’informations pour tout savoir du métier de crémier-fromager, les formations disponibles. Vous pourrez poser vos questions en direct à nos professionnels.
La formation pour les porteurs de projet de création ou reprise de Crèmerie-Fromagerie
En partenariat avec les Fromagers de France, l’École Française du Fromage peut vous accompagner tout au long de l’élaboration et la concrétisation de votre projet de création ou de reprise d’une Crèmerie-Fromagerie
Que vous soyez actuellement en poste ou inscrit à Pôle emploi, nous vous proposerons un parcours adapté à vos besoins.
Nous organisons 3 sessions par an : en présentiel à paris en mars et en octobre, en mixte visio/présentiel en juin.
Nous vous rappelons que quel que soit votre profil et l’état d’avancement de vos démarches, la formation préalable est indispensable. En effet le métier de Crémier-Fromager nécessite une connaissance approfondie des produits, des techniques spécifiques du métier (coupe, emballage…) et de la vente-conseil.
- A quel public s’adresse la formation « les fondamentaux » de l’École Française du Fromage
Vous avez le projet de reprendre ou d’ouvrir une crèmerie. Vous êtes déjà commerçant et souhaitez implanter un corner fromage sur votre point de vente.
Le parcours de formation de l’École Française du Fromage vous donnera les clés nécessaires à la construction et la réalisation de votre projet.
- Quels sont les objectifs de la formation proposée par l’École Française du Fromage ?
Acquérir les fondamentaux nécessaires à l’élaboration d’un projet de fromagerie et à sa concrétisation mais aussi apprendre et approfondir ses connaissances et compétences dans le domaine du fromage et des produits laitiers.
- Quel est mon statut lors de la formation ?
Stagiaire de la formation continue.
2 modules de formations
Module Vente 60h :
Maîtrise de la réglementation, vente et connaissance des produits, évaluation sensorielle, mise en place d’une vitrine, coupe et emballage des fromages, réalisation de plateaux.
Module Gestion 50h :
Aménagement des locaux, construction d’une gamme, relation avec les fournisseurs, gestion des stocks et de l’activité, sensibilisation au marché, aux contraintes juridiques et la communication.
Pour aller plus loin
Profitez des diverses options possibles :
- Visite de points de vente et rencontre avec des professionnels pour découvrir la diversité des typologies de boutiques et de pratiques du métier.
- Visites et rencontres avec des grossistes, une occasion précieuse de commencer à tisser votre réseau de fournisseurs et comprendre leurs méthodes de travail.
- Forum des partenaires de la Fédération des Fromagers de France, venez rencontrer les partenaires de la Fédération et découvrez leurs services et avantages.
- Inscrivez-vous à des formations complémentaires, en fonction de la nature de votre projet, l’École vous propose une large gamme de modules de formations pour approfondir votre expertise.
- Bénéficiez des conseils de nos experts, nous vous mettons en relation avec nos experts métiers afin de vous faire bénéficier de leur expérience.
Les prochaines sessions :
- du 03.03 au 30.03 : 100% présentiel Paris Orly
- du 03.06 au 24.06 : Distanciel pour la théorie avec une semaine de pratique du 8 au 12.06 à Paris Orly.
- du 28.09 au 19.10 : 100% présentiel Paris Orly
Pour vous inscrire
Contactez-nous ou prenez rendez-vous pour parler de votre projet
Et après le parcours ?
Bénéficiez d’un accompagnement proposé par l’École Française du Fromage et la Fédération des Fromagers de France.
Par la suite, si vous souhaitez vous former pour diversifier votre activité et dynamiser votre point de vente, n’hésitez pas à consulter le catalogue de formation de l’École Française du Fromage. L’équipe est à votre disposition pour vous conseiller et vous proposer des formations de courte durée.
En tant que porteur de projet, vous avez la possibilité d’adhérer à la Fédération des Fromagers de France pour bénéficier de nombreux services :
- Assistance et protection juridique
- Expertise hygiène, étiquetage et développement durable
- Outils et services numériques : boutique en ligne, médiathèque, petites annonces, plan de maîtrise sanitaire en ligne
- Informations
- Réunions de la profession
- Formations & Certifications
- Avantages financiers exclusifs
